Sopa de erva doce com couve e feijão branco

1 bulbo de erva doce fresca

1 colher de sopa de ghee ou óleo de coco

2 folhas grandes de couve manteiga ou crespas, pode utilizar acelga também.

3 xícaras de água

1 colher de chá de sal do himalaia

2 Pimentas verde de cheiro picadinha

½ xícara de feijão branco cozido

1 colher de sopa de endro fresco picado ou desidratado.

1 colher de chá de cúrcuma.


PREPARO:

Corte o bulbo da erva doce em fatias finas, numa panela refogue as fatias no ghee ou óleo de coco por 5 minutos, junte as folhas de couve picadas em tiras finas e a pimenta verde de cheiro. Junte a água, o sal e o feijão, a cúrcuma e o endro, misture bem e cozinhe em fogo brando por 25 minutos com panela tampada. Pode servir com endro fresco ou salsa picada.


Usem e abusem das dicas, usem também o mesmo raciocínio para montar suas refeições, criar receitas e rotinas!

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