Pitaia ou Pitaya é uma fruta pertencente à família das cactáceas e é conhecida mundialmente como "Dragon Fruit", Fruta-do-Dragão, leva esse nome por possuir escamas em sua casca.
É uma fruta de aparência muito bonita e exótica, além de produzir flores noturnas de rara beleza, tem grande potencial nutricional, com características antioxidantes, é fonte de vitamina A e C, excelente para a pele, protetora das células, ajuda no processo de digestão e pressão, rica em fibras e boa para anemia por conter muitas vitaminas e minerais.
O sabor da fruta é muito refrescante e doce. Pode ser servido em sucos e saladas de frutas ou feitas em sorvetes, cremes e compota.
Na visão do Ayurveda é uma fruta muito boa para o dosha VATA, devido o seu sabor levemente adocicado e sua textura cremosa com bastante água, todas as características que os “Vatinhas” precisam para ficarem equilibrados!
Segue uma receita bem simples e deliciosa feita com essa fruta exótica.
Ingredientes:
1/2 pitaya
1/2 banana congelada ou temperatura ambiente (para vata)
1/2 xícara de leite de coco
Castanhas de sua preferência à gosto
Granola (opcional)
Preparo:
Bata a pitaya, a banana e o leite de coco no liquidificador, ou processador até ficar com um aspecto cremoso, coloque em uma vasilha, sirva como castanhas e granola!
Rende 3 porções.