MINGAU!

Refeição matinal legal

½ xícara de quinoa em flocos ou 3 colheres de sopa de aveia em flocos

2 ½ xícaras de água

½ xícara de chá de leite de coco ou outro leite vegetal de sua preferência

3 tâmaras sem caroço picadas

2 colheres chá de óleo de coco

1 colher sopa de néctar ou açúcar de coco (opcional)

½ colher de cardamomo em pó

PREPARO: Numa panela aqueça o oleo de coco, junte as tâmaras picadinhas, o açúcar de coco, o leite vegetal, a aveia ou a quinoa em flocos e misture tudo até levantar fervura, após levantar fervura, deixe em fogo baixo até engrossar a ponto de mingau, junte o cardamomo, misture bem e sirva ainda quentinho ou morno.

Obs: se for bagas de cardamomo, esmague bem, retire as sementinhas, refogue junto com as tâmaras.

Bom apetite!