Dra Verena Farha Carneiro
26 de nov de 20202 min
Atualizado: 30 de nov de 2020
âDoce Ă© a minha perdição!â
Quantas vezes jĂĄ ouvimos esta frase?
Ou... quantas vezes, muitos de nĂłs, jĂĄ disse esta frase?! Rsss.
A Dra. Verena Farha Carneiro, do portalveda.com, preparou uma deliciosa receita de bolo, e usou como adoçante, o açĂșcar de coco, que Ă© indicado para quem quer manter a saĂșde e para prĂ©-diabĂ©ticos, com resistĂȘncia Ă insulina. JĂĄ os diabĂ©ticos devem ficar atentos Ă s porçÔes diĂĄrias de açĂșcar e carboidratos consumidas durante o dia, pois o açĂșcar de coco, apesar de ser muito mais saudĂĄvel que o refinado, pode aumentar o Ăndice glicĂȘmico.
E agora, O BOLO!
Ingedientes
4 ovos
1 xĂcara e meia de farinha de coco
1 xĂcara de farinha de arroz
2 colheres sopa cheia de Ăłleo de coco
1 colher sopa de EssĂȘncia de baunilha
1 xĂcara de leite de coco
1 xĂcara de ĂĄgua
1 xĂcara cheia de açĂșcar de coco
Meia xĂcara de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pĂł
*Dica da Dra. Verena: antes de misturar os ingredientes, coloque em uma caneca, o leite de coco e a ågua. Leve ao fogo até ficar morninho. Reserve.
Vamos âmexer o doceâ!
Numa vasilha, separe as claras das gemas
Bata as claras até o ponto de neve e reserve
Misture as gemas com o açĂșcar e o Ăłleo de coco
Aos poucos, acrescente a farinha, depois o leite de coco e a ĂĄgua jĂĄ misturados e amornados
Quando a massa estiver homogĂȘnea, pode misturar o fermento e, por Ășltimo, as claras em ponto de neve
*Dica do portalveda.com: se vocĂȘ gosta de chips de coco, pode acrescentar na mistura!
Escolha uma forma bem bonita e não esqueça de untå-la!
Agora é só levar o bolo ao forno pré-aquecido, por 10 minutos, a 200 graus e deixa-lo assando por, aproximadamente 40 minutos, sob supervisão.
Enquanto isso, a Dra Verena fez uma cocadinha rĂĄpida e caprichada!
Quer a receita?
3 colheres de sopa de açĂșcar de coco
Meia xĂcara de leite de coco
Meia xĂcara de ĂĄgua
Meia xĂcara de coco ralado
Misture tudo e deixe ferver até atingir o ponto de calda
Agora, Ă© sĂł cobrir o bolo, enquanto ainda estiver quente.
VocĂȘ percebeu que esta receita nĂŁo leva farinha de trigo, nĂ©? Os celĂacos e as pessoas que estĂŁo em dieta para emagrecimento agradecem!
Mas, o que talvez vocĂȘ nĂŁo saiba, Ă© que as farinhas que a Dra. Verena usou neste bolo sĂŁo super nutritivas!
A farinha de arroz, alĂ©m de nĂŁo conter glĂșten, Ă© composta por fibras e carboidratos complexos, que favorecem o bom funcionamento dos nossos intestinos, pois ajuda na eliminação das toxinas, e a redução do colesterol âruimâ do nosso organismo.
A farinha de coco, alĂ©m de trazer os mesmos benefĂcios da farinha de arroz, ainda ajuda a baixar o Ăndice de triglicĂ©rides e, por ter baixo Ăndice glicĂȘmico, pode ser consumida pelos diabĂ©ticos - desde que fiquem atentos Ă s recomendaçÔes mĂ©dicas sobre as porçÔes diĂĄrias de açĂșcar e carboidratos que podem ser consumidas.
Enquanto a Dra Verena continua trabalhando numa nova receita deliciosa e nutritiva, a gente gostaria de saber se vocĂȘ tem alguma dĂșvida ou sugestĂŁo.
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ReferĂȘncias: www.tuasaude.com