Bolo de coco đŸ„„

Atualizado: 30 de Nov de 2020

“Doce Ă© a minha perdição!”

Quantas vezes jĂĄ ouvimos esta frase?

Ou... quantas vezes, muitos de nĂłs, jĂĄ disse esta frase?! Rsss.


A Dra. Verena Farha Carneiro, do portalveda.com, preparou uma deliciosa receita de bolo, e usou como adoçante, o açĂșcar de coco, que Ă© indicado para quem quer manter a saĂșde e para prĂ©-diabĂ©ticos, com resistĂȘncia Ă  insulina. JĂĄ os diabĂ©ticos devem ficar atentos Ă s porçÔes diĂĄrias de açĂșcar e carboidratos consumidas durante o dia, pois o açĂșcar de coco, apesar de ser muito mais saudĂĄvel que o refinado, pode aumentar o Ă­ndice glicĂȘmico.

E agora, O BOLO!


Ingedientes

4 ovos

1 xĂ­cara e meia de farinha de coco

1 xĂ­cara de farinha de arroz

2 colheres sopa cheia de Ăłleo de coco

1 colher sopa de EssĂȘncia de baunilha

1 xĂ­cara de leite de coco

1 xĂ­cara de ĂĄgua

1 xĂ­cara cheia de açĂșcar de coco

Meia xĂ­cara de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pĂł

*Dica da Dra. Verena: antes de misturar os ingredientes, coloque em uma caneca, o leite de coco e a ågua. Leve ao fogo até ficar morninho. Reserve.


Vamos “mexer o doce”!

Numa vasilha, separe as claras das gemas

Bata as claras até o ponto de neve e reserve

Misture as gemas com o açĂșcar e o Ăłleo de coco

Aos poucos, acrescente a farinha, depois o leite de coco e a ĂĄgua jĂĄ misturados e amornados

Quando a massa estiver homogĂȘnea, pode misturar o fermento e, por Ășltimo, as claras em ponto de neve

*Dica do portalveda.com: se vocĂȘ gosta de chips de coco, pode acrescentar na mistura!


Escolha uma forma bem bonita e não esqueça de untå-la!

Agora é só levar o bolo ao forno pré-aquecido, por 10 minutos, a 200 graus e deixa-lo assando por, aproximadamente 40 minutos, sob supervisão.



Enquanto isso, a Dra Verena fez uma cocadinha rĂĄpida e caprichada!


Quer a receita?

3 colheres de sopa de açĂșcar de coco

Meia xĂ­cara de leite de coco

Meia xĂ­cara de ĂĄgua

Meia xĂ­cara de coco ralado

Misture tudo e deixe ferver até atingir o ponto de calda

Agora, Ă© sĂł cobrir o bolo, enquanto ainda estiver quente.


VocĂȘ percebeu que esta receita nĂŁo leva farinha de trigo, nĂ©? Os celĂ­acos e as pessoas que estĂŁo em dieta para emagrecimento agradecem!


Mas, o que talvez vocĂȘ nĂŁo saiba, Ă© que as farinhas que a Dra. Verena usou neste bolo sĂŁo super nutritivas!


A farinha de arroz, alĂ©m de nĂŁo conter glĂșten, Ă© composta por fibras e carboidratos complexos, que favorecem o bom funcionamento dos nossos intestinos, pois ajuda na eliminação das toxinas, e a redução do colesterol “ruim” do nosso organismo.


A farinha de coco, alĂ©m de trazer os mesmos benefĂ­cios da farinha de arroz, ainda ajuda a baixar o Ă­ndice de triglicĂ©rides e, por ter baixo Ă­ndice glicĂȘmico, pode ser consumida pelos diabĂ©ticos - desde que fiquem atentos Ă s recomendaçÔes mĂ©dicas sobre as porçÔes diĂĄrias de açĂșcar e carboidratos que podem ser consumidas.


Enquanto a Dra Verena continua trabalhando numa nova receita deliciosa e nutritiva, a gente gostaria de saber se vocĂȘ tem alguma dĂșvida ou sugestĂŁo.


Conecte-se com a sua saĂșde, conecte-se com o portalveda.com.


ReferĂȘncias: www.tuasaude.com




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