Bolo de coco ūü••

Atualizado: 30 de Nov de 2020

‚ÄúDoce √© a minha perdi√ß√£o!‚ÄĚ

Quantas vezes j√° ouvimos esta frase?

Ou... quantas vezes, muitos de nós, já disse esta frase?! Rsss.


A Dra. Verena Farha Carneiro, do portalveda.com, preparou uma deliciosa receita de bolo, e usou como ado√ßante, o a√ß√ļcar de coco, que √© indicado para quem quer manter a sa√ļde e para pr√©-diab√©ticos, com resist√™ncia √† insulina. J√° os diab√©ticos devem ficar atentos √†s por√ß√Ķes di√°rias de a√ß√ļcar e carboidratos consumidas durante o dia, pois o a√ß√ļcar de coco, apesar de ser muito mais saud√°vel que o refinado, pode aumentar o √≠ndice glic√™mico.

E agora, O BOLO!


Ingedientes

4 ovos

1 xícara e meia de farinha de coco

1 xícara de farinha de arroz

2 colheres sopa cheia de óleo de coco

1 colher sopa de Essência de baunilha

1 xícara de leite de coco

1 xícara de água

1 x√≠cara cheia de a√ß√ļcar de coco

Meia xícara de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

*Dica da Dra. Verena: antes de misturar os ingredientes, coloque em uma caneca, o leite de coco e a água. Leve ao fogo até ficar morninho. Reserve.


Vamos ‚Äúmexer o doce‚ÄĚ!

Numa vasilha, separe as claras das gemas

Bata as claras até o ponto de neve e reserve

Misture as gemas com o a√ß√ļcar e o √≥leo de coco

Aos poucos, acrescente a farinha, depois o leite de coco e a √°gua j√° misturados e amornados

Quando a massa estiver homog√™nea, pode misturar o fermento e, por √ļltimo, as claras em ponto de neve

*Dica do portalveda.com: se você gosta de chips de coco, pode acrescentar na mistura!


Escolha uma forma bem bonita e não esqueça de untá-la!

Agora é só levar o bolo ao forno pré-aquecido, por 10 minutos, a 200 graus e deixa-lo assando por, aproximadamente 40 minutos, sob supervisão.



Enquanto isso, a Dra Verena fez uma cocadinha r√°pida e caprichada!


Quer a receita?

3 colheres de sopa de a√ß√ļcar de coco

Meia xícara de leite de coco

Meia xícara de água

Meia xícara de coco ralado

Misture tudo e deixe ferver até atingir o ponto de calda

Agora, é só cobrir o bolo, enquanto ainda estiver quente.


Você percebeu que esta receita não leva farinha de trigo, né? Os celíacos e as pessoas que estão em dieta para emagrecimento agradecem!


Mas, o que talvez você não saiba, é que as farinhas que a Dra. Verena usou neste bolo são super nutritivas!


A farinha de arroz, al√©m de n√£o conter gl√ļten, √© composta por fibras e carboidratos complexos, que favorecem o bom funcionamento dos nossos intestinos, pois ajuda na elimina√ß√£o das toxinas, e a redu√ß√£o do colesterol ‚Äúruim‚ÄĚ do nosso organismo.


A farinha de coco, al√©m de trazer os mesmos benef√≠cios da farinha de arroz, ainda ajuda a baixar o √≠ndice de triglic√©rides e, por ter baixo √≠ndice glic√™mico, pode ser consumida pelos diab√©ticos - desde que fiquem atentos √†s recomenda√ß√Ķes m√©dicas sobre as por√ß√Ķes di√°rias de a√ß√ļcar e carboidratos que podem ser consumidas.


Enquanto a Dra Verena continua trabalhando numa nova receita deliciosa e nutritiva, a gente gostaria de saber se voc√™ tem alguma d√ļvida ou sugest√£o.


Conecte-se com a sua sa√ļde, conecte-se com o portalveda.com.


Referências: www.tuasaude.com




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Danilo Maciel Carneiro CPF 361 274 501 - 87

Verena Farha Carneiro CPF 225 871 668 - 37

CEP 17490-970 Caixa Postal 11

Piratininga  - SP

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