Shorbat Addas (sopa libanesa de lentilhas)

Adoro receitas que tragam conforto, principalmente após jejum, uma dieta rigorosa de desintoxicação ou até mesmo após um tratamento.


E essa receita é tradição no Oriente Médio após jejuns de Ramadá (nono mês do calendário islâmico, onde aplicam jejuns por longos períodos).


Ingredientes:

150g lentilhas

600g de acelga

4 dentes de alho triturados

½ bulbo de salsão picado

½ bulbo de erva doce com as folhas picado

2 galhos de coentro fresco picados

90 ml de óleo de coco

70 ml de suco de limão

1,2 L de água

1 batata doce picada

½ cebola roxa picada

1 colher café cominho em pó

1 colher de sopa de páprica doce

1 colher café de páprica picante

1 colher chá de açafrão da terra


PREPARO: Cozinhe a lentilha, acrescente a acelga e a lentilha e mexa, cozinhe mais uns 15 minutos , em outra panela aqueça o óleo de coco e junte a cebola, assim que ela amolecer, acrescente o alho, doure e junte o coentro, a erva doce, o salsão, o cominho e o sal, deixe refogar. Junte esse refogado na panela com a lentilha, acrescente o suco de limão e deixe ferver por 10 minutos. Retire o conteúdo da panela e bata no liquidificador, sirva com um fio de azeite e hortelão picado.


Se preferir pode deixar sem bater, ela mais rústica.


Sirva com pão de grão de bico e coalhada seca. (receita no Portal Veda).

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