Pepino com coalhada orgânica, fresca e caseira

RECEITA DA FAMÍLIA e adaptado por mim

(pode usar de vegetais para os veganos)

É um alimento que auxilia a digestão.


1 pepino japonês grande

1 xícara de iogurte caseiro integral ou de proteína vegetal (coco, soja etc)

¼ colher de chá de sal do himalaia

¼ colher de café de pimenta do reino branca

¼ colher chá erva doce em pó

¼ colher chá cominho em pó

¼ colher de chá de coentro em pó

Ou 1 colher de sopa do trio legal!

10 folhas de hortelã picadas (reserve 3 pra decorar também)

Na receita original vai alho cru e cebola crua (neste caso não utilizaremos)


PREPARO: Descasque o pepino e reserve algumas tiras da casca com o descascador de legumes para decorar.


Corte em mini cubinhos ou rale no ralador grosso, numa tigela misture o pepino com todas as especiarias, junte o sal, a pimenta e o iogurte e hortelã, misture bem e prove o tempero. Decore com as tiras do pepino e as folhas do hortelã.

Sirva como entrada, acompanhamento de saladas e arrozes.

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