Panquecas de grão de bico ou Chana dosa

½ colher chá de sal do himalaia

1 xícara de farinha de grão de bico

¾ xícara de água

1 colher de chá de cúrcuma em pó

1 xícara de abobrinha verde ralada e escaldada.


PREPARO:

Num recipiente, misture a farinha com o sal, aos poucos junte a água até virar uma massa consistente de panqueca, acrescente a abobrinha ralada e misture.


Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, pode colocar um fio de óleo de coco ou gotas de agua, quando chiar despeje 1/3 xícara de massa e incline até espalhar e uniformizar na frigideira, polvilhe coentro fresco picado e pincele ghee na massa, quando dourar o lado de baixo, vire a panqueca e deixe fritar do outro lado.


Sirva com chuttney de hortelã, homus refrescante, sopas leves, ou puro!

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