Cocada com leite de coco condensado

Quem ama cocada?

Eu particularmente amo tudo de coco, e para tornar a cocada mais saudável e

para comer sem culpa, testei e adaptei essa receita que deu super certo!


Vamos para os ingredientes:

100g coco ralado (fresco ou seco)

250ml leite de coco

100g de adoçante de sua preferência (nesta receita usei 40g de snew e 60g de Açúcar de coco)

2 claras de ovos


Preparo:

Numa panela em fogo médio, misture todos os ingredientes e mexa bem pra não grudar no fundo, quando desgrudar da panela, desligue o fogo e leve para assar no forno pré aquecido a 180 graus em forma untada por mais ou menos 30 minutos ou até dourar!


Espere esfriar, corte os quadrados e acrescente o leite condensado de coco


Leite de coco condensado

(Sugiro fazer primeiro para dar tempo de gelar)


Ingredientes:

1 xícara de Leite de Coco em Pó

1/3 de xícara de açúcar de sua preferência (pode ser demerara tb)

1/2 xícara de água fervendo


Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e o leite de coco homogêneo e liso.