Broa de Milho Aerosa

Hum... Quem nunca sentiu aquele cheirinho de café passado na hora?

Eu tenho lindas e apetitosas lembranças desse cheiro no ar, e pra completar esse cafezinho cheiroso, nada melhor do que uma boa e velha broa, de milho!!!

Testei várias receitas para chegar numa broa de verdade, daquelas que você come em Minas Gerais e no Goiás, sabe? E essa receita deu super certo!


Então, mãos na massa!!!


Ingredientes:


2 xícaras de chá de fubá

1 ½ xícara de chá de polvilho doce

3 ½ xícaras de chá de leite (pode ser vegetal)

¾ xícara de chá de açúcar demerara

4 ovos caipira

1 colher sopa de fermento em pó

1 colher de chá de erva doce

Uma pitada de sal

½ xícara de chá de óleo de milho


Vamos para o fogo:


Numa panela grande de preferência de ferro, coloque o fubá, o polvilho, o açúcar e misture bem.


Acrescente o leite, sal e óleo, misture tudo, ligue o fogo e mexa sempre até engrossar, assim que estiver no ponto de desgrudar da panela (ponto de coxinha), desligue o fogo e aguarde até amornar, após esfriar leve para uma batedeira, ou pode ser na mão mesmo, junte os ovos e bata um pouco, acrescente a erva doce e o fermento, bater bem ate ficar homogêneo.


Para enrolar a broa, você precisa de um pequeno bowl ou xícara, coloque um pouco de fubá, faça uma pequena bolinha com a massa, e boleie dentro desse recipiente já com fubá para ficar bem redondinha e empanada.


Coloque em uma assadeira com alguns centímetros de distância pra não grudar uma na outra (elas crescem) e leve para assar em forno médio/alto e pré aquecido a 180 graus até dourar.


Sirva com um delicioso cafezinho cheiroso, ou uma boa infusão de erva doce, ou a bebida de sua preferência!


Bom apetite sô!



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